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    桂林美食风味

    时间:2010-08-12    来源:未知    作者:admin   点击: 次

    桂林拥有各色餐馆,按市内人口比例而论,不少于全国各大城市,绝大多数宾馆饭店具备餐厅、中式菜馆、西式餐厅;专营酒店、快餐排档、大众化早点遍及全市,享誉地方特色的外省各地名菜佳肴,如:粤菜、川菜、湘菜、北方菜、浙江口味众多;北京烤鸭、海鲜生猛、鲍鱼豪宴、精致美味、百珍并列。地处桂北,气候温和,西北多山,天然物产丰足,一年四季,各种动物常年不断,为烹饪提供了优良的物质条件,所有桂林美食风味向来很受中外游人所赏识。桂林美食大慨分为两类:一是桂林美食佳肴,二是桂林小吃。特列著名菜单、小食名目如下,随时随处可以品尝,可以咨访。

     

    桂林风味菜有:马蹄炒鸡球、马蹄蒸肉饼、双冬烩鹅掌、玉竹煮牛肉、白果炖老鸭、白鸽芝麻虾、清蒸鸽子肉、花菇清蒸鸡、板栗蒸鸡块、荔浦芋扣肉、桂林荷叶鸭、子姜焖子鸭、啤酒漓江鱼、黄焖黄花鱼、灵川狗肉、冬笋炒腊肉、黄豆炖牛尾、炒田螺、油爆漓江虾等。

     

    桂林风味小吃有:桂林卤菜米粉、生菜汤粉、酸辣粉、马肉米粉、水糍耙、炸藕丸、高粱饼、南瓜饼、马蹄糕、艾叶耙、油茶等。

     

    饮食处的有名处所众多,市中心广场的好大妈、桂林人、海鲜仔、杉湖酒店、漓江大瀑布饭店,正阳步行街的聚福林,其他如北海渔村、新九龙、同来馆南方阁、金龙寨、稻香村等各有情调,别有风味。桂林米粉老字号的有又益轩、石记等;桂林风味有桂林仔;擅长粤菜海鲜的有海鲜仔、聚福林、北海渔村等;清淡凉拌的北方菜式的有北国村、麦香坊、面面香等;麻辣爽口偶的川菜有怡园、风雨亭、大四川等。

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