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让人垂涎三尺的西安美食

时间:2012-07-24    来源:未知    作者:766旅行   点击: 次     分享道

       西安美食,始终洋溢着浓郁的西北风情。品尝西安美食,自然是游西安的一大美事和乐事。而素有“锦乡陕西”的陕西风味小吃,在经历了历史和文化的长久沉淀之后,也成为了中华民族的瑰宝,得到了一代又一代的传承。来一碗羊肉泡馍,尝一口肉夹馍,品一份麻辣酿皮,喝一瓶冰峰汽水,都深深地烙下了古城西安的永久印记。

麻酱酿皮

       盛志旺麻酱酿皮铺,5元/碗。各位吃货同学注意了,经老板娘亲口证实,她家一般在下午2、3点就关了,想吃的请赶早。老板娘人很亲切,芝麻酱给的很足,辣子很香,看着量不大,其实吃起来绝对像热干面一样饱肚,吃到最后,感觉嗓子眼都被糊住了,绝对过足麻酱瘾。

自己动手掰馍

       老米家羊肉泡馍,中份套餐15元/份,含一碗羊肉汤和一个馍,对于一般人来说,基本上能吃饱了。如果不够的话,可以再另外买馍,5角/个。PS:个人建议,出去旅游,尤其是吃货,一定不要在一家店就把自己给喂饱了,可以每样东西都尝个鲜,这样就有足够的肚量去品尝其它美食,再说,再不确定眼前这个东西是否好吃是否符合你的胃口之前,少点一些总是没有坏处的。

  在西安吃羊肉泡馍,这个馍基本上是要靠自己用手一点一点地掰碎的,据说掰得越碎,越容易入味道,口感也就越好。当然,掰馍还是一个体力活,一般掰一个手指头就该有点疼了,所以打算吃好几个馍的吃货们得有足够的心理准备。

柿子饼

    黄桂柿子饼,也叫水晶柿子饼,口感绵软香甜,是一种用柿子和面制成的风味食品。果皮、果肉橙红色或鲜红色,果实小,果粉多,无核,肉质致密,多汁,品质极好。PS:味道不错的首推伊古斋,其次是老徐家。

镜糕

       八宝玫瑰镜糕,是西安的名小吃,有一百多年的历史。最早糕面放白糖,蒸熟后放芝麻及花生,香甜好吃,现在基本上卖1.5-3.0元/个。一个小蒸笼里面就一个镜糕,可同时蒸几十个,一分钟左右就蒸熟了,糕熟时笛声长鸣,不用叫卖也可吸引人来。

  镜糕的各种糖料,白色糕面点缀红、绿、黄糖粒,色泽看上去鲜嫩诱人,食用时蘸着黑色芝麻再刷点玫瑰酱,散发出莫名香气,远远的就可闻到,有草莓、蓝莓、哈密瓜、菠萝、苹果、玫瑰、沙拉、麻辣等20余种口味。

 

  炒凉粉,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。加入调料酱油、醋汁、蒜泥、芝麻酱、油泼辣椒、芥茉等。喜欢抖点味精、花椒粉、拌点香菜或嫩芹菜也可享用。看上去白红带油光,诱人食欲大增,吃起来咸、酸、辣、鲜五味俱全。

 

  西安美食,始终洋溢着浓郁的西北风情。品尝西安美食,自然是游西安的一大美事和乐事。而素有“锦乡陕西”的陕西风味小吃,在经历了历史和文化的长久沉淀之后,也成为了中华民族的瑰宝,得到了一代又一代的传承。来一碗羊肉泡馍,尝一口肉夹馍,品一份麻辣酿皮,喝一瓶冰峰汽水,都深深地烙下了古城西安的永久印记。

麻酱酿皮

  盛志旺麻酱酿皮铺,5元/碗。各位吃货同学注意了,经老板娘亲口证实,她家一般在下午2、3点就关了,想吃的请赶早。老板娘人很亲切,芝麻酱给的很足,辣子很香,看着量不大,其实吃起来绝对像热干面一样饱肚,吃到最后,感觉嗓子眼都被糊住了,绝对过足麻酱瘾。

自己动手掰馍

  老米家羊肉泡馍,中份套餐15元/份,含一碗羊肉汤和一个馍,对于一般人来说,基本上能吃饱了。如果不够的话,可以再另外买馍,5角/个。PS:个人建议,出去旅游,尤其是吃货,一定不要在一家店就把自己给喂饱了,可以每样东西都尝个鲜,这样就有足够的肚量去品尝其它美食,再说,再不确定眼前这个东西是否好吃是否符合你的胃口之前,少点一些总是没有坏处的。

  在西安吃羊肉泡馍,这个馍基本上是要靠自己用手一点一点地掰碎的,据说掰得越碎,越容易入味道,口感也就越好。当然,掰馍还是一个体力活,一般掰一个手指头就该有点疼了,所以打算吃好几个馍的吃货们得有足够的心理准备。

柿子饼

  黄桂柿子饼,也叫水晶柿子饼,口感绵软香甜,是一种用柿子和面制成的风味食品。果皮、果肉橙红色或鲜红色,果实小,果粉多,无核,肉质致密,多汁,品质极好。PS:味道不错的首推伊古斋,其次是老徐家。

镜糕

  八宝玫瑰镜糕,是西安的名小吃,有一百多年的历史。最早糕面放白糖,蒸熟后放芝麻及花生,香甜好吃,现在基本上卖1.5-3.0元/个。一个小蒸笼里面就一个镜糕,可同时蒸几十个,一分钟左右就蒸熟了,糕熟时笛声长鸣,不用叫卖也可吸引人来。

  镜糕的各种糖料,白色糕面点缀红、绿、黄糖粒,色泽看上去鲜嫩诱人,食用时蘸着黑色芝麻再刷点玫瑰酱,散发出莫名香气,远远的就可闻到,有草莓、蓝莓、哈密瓜、菠萝、苹果、玫瑰、沙拉、麻辣等20余种口味。

 

  炒凉粉,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。加入调料酱油、醋汁、蒜泥、芝麻酱、油泼辣椒、芥茉等。喜欢抖点味精、花椒粉、拌点香菜或嫩芹菜也可享用。看上去白红带油光,诱人食欲大增,吃起来咸、酸、辣、鲜五味俱全。

酿皮

    酿皮,是西北地方风味较浓的传统小吃。蒸熟了酿皮,从盘中剥离,切成长条,配上面筋,浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料,吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻,回味悠长。

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